Per quanto ne so io, il phpBB dovrebbe avere già il proprio cookie, infatti nel pannello di amministrazione, sezione Amministrazione Generale ---> Configurazione ---> Impostazioni cookie, ci sono i campi per impostarlo...

Cmq per impostare un cookie come quello che serve a te la sintassi è questa:

Codice PHP:
setcookie("visubox_nick", "$user", time()+(60*60*24*365)); 
Dove $user è il nome utente...