come ti ha suggerito piero.mac prova questa soluzione:

1 - controlla nel file my.ini lo user e la password ed inserisci gli stessi nel file config.inc.php;

2 - richiama PhpMyAdmin e se l'accesso ti viene ancora negato (#1045 - Access denied for user: 'tuo_user@localhost' (Using password: YES)) edita ancora il file config.inc.php contenuto nella cartella di PhpMyAdmin inserendo come user root e lasci vuota la password;

3 - richiama ancora PhpMyAdmin, a questo punto dovresti entrare senza nessun problema e nella schermata iniziale, copo aver scelto la lingua "italiana", ti trovi il collegamento "privilegi" che ti permette di gestire gli utenti, password e relativi permessi;

4 - Ho visto che utilizzi PhpMyAdmin 2.5.7-pl1... devi modificare anche la variabile $cfg['PmaAbsoluteUri'] = ''; che trovi all'inizio del solito config.inc.php inserendo il path di PhpMyAdmin;


Spero di averti dato una mano!

Ciao