Metti in una cartella i file e li nomini con il numero del giorno:
1.mid
2.mid
...
31.mid

Poi nella stringa che richiama il midi e lo fa suonare metterai qualcosa di questo tipo:

<EMBED SRC="./midi/<? echo date("d").".mid"; ?>" AUTOSTART=true LOOP=true VOLUME="80" WIDTH="0" HEIGHT="0">