Se il tuo server supporta i CGI e ha l'interprete Perl, puoi installare il programma FormMail, che trovi anche sul sito di Shishii tradotto in Italiano.

Oppure si il tuo server supporta JSP (java server pages), puoi trovare una cosa equivalente nelle raccolte di programmi java.

Java da solo non ti basta: ti serve comunque un linguaggio di interfaccia sul webserver (ASP, PHP, CGI, JSP, ...).