Ti serve appunto un linguaggio come il PHP o l'ASP perché sono gli unici che si collegano al server di posta del tuo dominio per spedire messaggi. Ora, io credo che quei simboli ostrogoti derivino dal fatto che il tuo spazio web non supporta il PHP e quindi la pagina viene interpretata a caso. Se non hai la possibilità di sfruttare questi linguaggi, mi dispiace, ma vai poco lontano.