L'opzione sta in strumenti>preferenze>paginee finestre, o almeno credo che sia quella che ti serve.

Opera piace un casino anche a me, l'ho scoperto da poco ma è già il mio browser preferito. Visto anche che ha un'interfaccia evoluta come quella di IE ed è gratis, penso anche che potrebbe essere un ottimo sostituto del vecchio elefante, in grado di piacere anche agli utenti meno esperti.