secondo me se è per usare latex ed abbinarlo ad un editor testuale allora tanto vale che fai tutto con word (sebbene io preferisca l'output prodotto da latex per le tabelle e le equazioni, ma la cosa è soggettiva)
se invece vuoi avere il controllo su ogni singola parte del documento allora ti consiglio latex.
io sto portando avanti un lavoro assieme al mio professore dell'università e per quel poco che l'ho utilizzato mi sono trovato bene