premesso che comunque le guide/documentazione/tutorial online sono più che esaustivi, se proprio vuoi (per comodità o altro) avere un manuale di carta, ti consilgio "PHP 4 - guida per lo sviluppatore" della Hoepli, non sono necessarie perticolari conoscenze (a parte, magari, un po' di familiarità con l'HTML) e ti permette, alla fine del "corso", di creare siti molto complessi, come portali o negozi online.