Io starei su python o java. Butto li qualche idea :
1)Client email
2)Newsreader
3)Semplice istant messenger
4)Rubbrica un po' avanzata
Se no potresti stare sul C++ e fare un parser di escpressioni algebriche, anche se è piuttosto complicato....
Oppure semplicemente usa un po' la fantasia
