prova con tail e head:
codice:
[sergio@fedora sergio]$ cat file_di_testo.txt
1: foo
2: foo
3: foo
4: foo
5: foo
[sergio@fedora sergio]$ cat file_di_testo.txt | head -3 | tail -1
3: foo
Lo schema che devi rispettare è questo:
cat <file> | head -n <riga> | tail -n 1

ciao.