Certo!
codice:
$testo = 'STAM)/£%£/=£PANT£)£$(&$E C8$=)($/0!/$%£&£%£=)=()£(£%£';
print preg_replace("|[^a-zA-Z0-9]|", "", $testo);
$testo è un testo di esempio che ho messo io...

Poi ho usato le espressioni regolari che cambiano tutti i caratteri che non sono lettere o numeri, con niente.