Per quanto riguarda le stringhe il metodo è piuttosto semplice:

-apri il file (ovviamente in modalità binaria)
-leggi carattere per carattere... quando trovi un valore accettabile (tipo a-z, A-Z, 0-9) aggiungilo ad un buffer
-appena leggi un carattere che non ha senso vuol dire che la stringa è terminata... stampala a video (o dove ti pare)
-continua a leggere in cerca di caratteri validi

Un consiglio generale è quelllo di aprire il file con blocco-note per vedere se trovi qualcosa di comprensibile