Non mi sembra che MS Outlook abbia questa funziona, tuttavia se il programma è impostato come client di posta predefinito, sarà sufficiente creare il documento che vuoi inviare come pagina web (estensione HTM) e poi dal menu "File" di Internet Explorer -> "Invia" -> "Pagina per posta elettronica" (si aprirà un nuovo messaggio di posta con il documento al suo interno).

Dovrebbe funzionare...
Sappici dire!