se poi le query sono incognite fai cosi
codice:
$query = array ( ) ;

$query[] = "DROP TABLE IF EXISTS $nomeTAB";

$query[] = "CREATE TABLE $nomeTAB ( ".
           "id INT(11) not null AUTO_INCREMENT, ".
           "id_prodotto INT(11) NOT NULL, ".
           "quantita INT(11) NOT NULL, ".
           "PRIMARY KEY (id)) ";

for ($i=0;$<=count($query);$i++) { 
     mysql_query ( $query[$i] ) ;
}