ho trovato il modo (grazie a bagu) per allineare bene il tutto anche senza tabelle...
sfrutta un div per ogni riga.
in questo modo.

css
codice:
fieldset div.row {
	margin-bottom:4px;
	clear:both;
}
.row label {
	width:100px;
	text-align:right;
	color: #013A67;
	margin-bottom:0;
	font-weight:normal;
	margin-right: 3px;
	margin-top:2px;
	padding-top:2px;
	float:left;
	display:block;
	position:relative;
}
form
codice:
<form method="post" action="" >
  <fieldset>
  <div class="row"><label for="azienda" class="required">Azienda:</label>
<input id="azienda" name="r_azienda" type="text" size="40" /></div>
  <div class="row"><label for="indirizzo" class="required">Indirizzo:</label>
<input id="indirizzo" name="r_indirizzo" type="text" size="40" /></div>
<input name="Submit" type="submit" value="Invia !" />
</fieldset>					
</form>