devi crearti una immagine trasparente di 1px X 1px;
questa la metti nella cella che devi tenere vuota ed alla cella dai il suo colore di sfondo.
di solito io ho usato sempre questo metodo quando usavo le tabelle;
sicuramente ce ne saranno altri, non so, ma io mi trovavo bene così.
Dimenticavo: se volessi validare la pagina, ricorda di assegnare il tal ALT all'immagine; altrimenti nn viene validato.
ciao