Esiste un modo per "istruire" il CSS in modo che in stampa ci sia un determinato colore?
Con il metodo indicato da pacovox al punto 2, puoi anche attribuire un colore diverso per la stampa.

Pero` non puoi modificare le impostazioni di default del browser: la stampa e` gestita direttamente dal S.O. e il browser non ha la possibilita` di intervenire.