Se il valore ti viene restituito con un separatore fra mese, giorno e anno (esempio: "10/12/2004") potresti utilizzare in combinazione 2 SimpleDateFormat: al primo gli dai in pasto la data in formato americano, col metodo parse() e al secondo dai in pasto l'oggetto Date restituito dal primo, col metodo format().
La documentazione della classe SimpleDateFormat la trovi qui: http://java.sun.com/j2se/1.4.2/docs/...ateFormat.html

Ciao.