codice:
<?php
  
  $fp = fopen("test.csv", "r");
  
  while (($row = fgetcsv($fp, 5000)) !== FALSE) {
    .
    ...Eseguo la query...
    .
    
    ...verifico le informazioni...
    
  }
  
  fclose($fp);
  
?>

dentro $row, nel while, hai le varie informazioni...per vedere se l'ottavo elemento è pieno o vuoto...
if (strlen(trim($row[7])) > 0) { ... fai quello che ti serve ... }