la funzione explode restituisce un'array.

per fare quello che hai detto tu potresti fare in questo modo:

$dividi1 = explode("&&&", $player1);
$dividi2 = explode("&&&", $player2);
$dividi3 = explode("&&&", $player3);

avrai questi array:

//$dividi1[0] = nomeplayer1
//$dividi1[1] = numeroplayer1

//$dividi2[0] = nomeplayer2
//$dividi2[1] = numeroplayer2

//$dividi3[0] = nomeplayer3
//$dividi3[1] = numeroplayer3

adesso potresti fare

$name = array($dividi1[0],$dividi2[0],$dividi3[0]);

$points = array($dividi1[1],$dividi2[1],$dividi3[1]);

e se scriverai:

echo"$name[0]"; //è uguale a nomeplayer1
echo"$name[1]"; //è uguale a nomeplayer2

e così via fino all'ultimo anche per i punti

se poi tu volevi associare a player1 $name[1] credo non sia possibile a meno che tu non abbia un player0 perchè gli array partono da 0

speriamo bene stavolta :-) sennò so de coccio