Devi passare il puntatore:

<head>
<script language="text/javascript">
function mia_funzione()
{
alert("test");
}
</script>
</head>
<body>
<form name="form1">
<input type="text" name="text1"/>
</form>
<script language="text/javascript">
document.form1.text1.onclick= mia_funzione;
</script>
</body>