Quale versione di Apache e quale di mysql?

Php va bene la 4.3.9 ... visto che sei all'inizio credo sia opportuno per te utilizzare le versioni quanto piu' simili a quelle dell'hosting. Hai gia' altri problemi da superare e il prestare attenzione alla compatibilita' rimane un opzional di lavoro di cui e' meglio tu ne faccia a meno, almeno per ora.