comunque per farlo dalla shell sia che sei in linux che in windows devi:
1_loggarti come root al mysql
2_selezionare il db "mysql"
3_seguire la query:
GRANT SELECT,UPDATE,DELETE ON db1.* TO utente@localhost IDENTIFIED BY 'mypasswd';
dove utente è il nome dell'utente, db1.* significa che gli dai visione su tutte le tabella,local host che si puo connettere solo da quella macchina