vediamo un es: tra le parentesi ti metto le caselle excel

tu entri alle 8.00(a1) ed esci alle 12.00(a2)
rientri alle 12.30(a4) ed esci alle 18.00(a5) (magari )

calcolando le ore effettive in mattina a2-a1 ottieni 4.00(b2)
calcolando le ore effettive nel pom a5-a4 ottieni 5.30(b5)

calcoli l'intervallo della pausa con a4-a2 e ottieni 0.30(a3)

ora devi trasformare il valore di a3 in numero inserendo in (b3):
=minuti(a3)

ora, nella cella (c3) inserisci la formula: =se(b3>30;"+ di mezz'ora";"- di mezz'ora")

prova un po'