Credo che questo possa fare al caso tuo: http://java.sun.com/j2se/1.4.2/docs/...ateFormat.html

Un esempio:
codice:
DateFormat df = DateFormat.getInstance();
Date d = df.parse(tuaStringa);
Ovviamente nel link che ti ho passato puoi vedere tutti i modi di costruire il DateFormat in base alle esigenze.

Ciao.