Ciao, è vero quello che ha detto br1, ma in questo caso a te non serve a niente tutto quello, per come hai rappresentato il tuo problema non devi usare questa roba:
codice:
valore = document.nomeForm.nomeSelect.options[document.nomeForm.nomeSelect.selectedIndex].value;
Ti avevo già risposto cosa modificare per far funzionare il tutto, mi sembra che stai fancendo un po' di confusione!
comunque ti posto la pagina di esempio e funzionante:

codice:
<html>
<head>
<title>Prova</title>
<script>
function funveterianrio(val)
{
	if (parseInt(val)==1)
	{
		veterianrio.style.display = 'inline';
	}
	else
	{
		veterianrio.style.display = 'none';
	}
}

</script>
</head>
<body>
<table>
	<tr>
	<td>
        	<select name="cliente_ruolo" style="background-color:#FFFFC2" onChange="funveterianrio(this.value)"  >
                	<option value="0" selected>---------</option>
                        <option value="1">Veterinario</option>
                        <option value="2">Fantino</option>
                        <option value="3">Allenatore/Trainer</option>
                        <option value="4">Gentleman</option>
                        <option value="5">Cavaliere</option>
                        <option value="6">Allevatore</option>
                </select>
	</td>
	<td></td>
	</tr>
	<tr id="veterianrio" style="display:none;">
	<td>scrivi quello che vuoi tu sul veterianrio</td>
	<td></td>
	</tr>
</table>
</body>
</html>