Per la creazione del package ci dovrebbe essere l'opzione nell'ambiente di sviluppo che utilizzi per programmare. Cosa usi?

prova a cliccare col destro sul progetto e fare aggiungi package poi dal package sempre tasto destro aggiungi classe. Oppure controlla nel menu, qualche opzione ci deve essere.

...

comunque leggersi una bella guida prima di chiedere non sarebbe male, visto che non conosci le basi!

ciao