Originariamente inviato da Fabio Heller
session_start();
$_SESSION = array() ; // libera tutte la variabili di sessione
session_destroy();
del $_SESSION = array(); non sapevo liberasse tutte la variabili, ma ragionandoci un pò mi sono detto che sono un cretino...perché è praticamente intuitivo

...e c'è scritto anche sul manuale