ti fai un array che contiene tutte le regioni... e poi fai una copsa del egenre:

Codice PHP:
foreach($regione as $reg)
{
 if(
$reg == $reg_selected//dove $reg_selected è quella che estrai dal db ^_^
    
echo "<option value=\"$reg\" selected>$reg</option>
 else echo "
<option value=\\"$reg\">$reg</option>";

ammesso che chiedessi questo