bhè, i file properties sono appunto dei file di proprietà
sostanzialmente non sono altro che dei file di testo con scritto su ogni riga una coppia proprietà=valore

in pratica ti devi creare un oggetto properties, e con i metodi setProperty(String key, String value) e getProperty(String key) setti e ottieni le proprità
e poi ci sono i metodi load per caricare un file di proprietà o store per scriverlo

basta controllare la documentazione java