Ciao,

provo a risponderti io, anche se ho poca esperienza.

Io ho ottenuto un immagine gif soddisfacente selezionando vari parametri relativi alle impostazioni per le Gif: ora non ricordo di preciso, ma se fai qualche tentativo vedrai che i risultati andranno dallo scadente al più che accettabile, sfumature di colore comprese.
Agisci sull'opzione Dithering, anche.

Ovviamente devi accontentarti di 256 colori, nonchè di animazioni non troppo lunghe, pena l'eccessivo peso della gif risultante.

Questo è quanto sono riuscito ad ottenere io:



Ciao!