Le dimensioni reali di un oggetto dimensionato in centimetri le vedi solo con la stampa.
Così su due piedi mi viene in mente un workaround:
Una delle caratteristiche di un monitor LCD è la densità di pixel per unità di superficie (cm2 o pollice2), conoscendo questa e conoscendo la densità in pixel dell'immagine puoi ottenere un fattore correzione che ti dice di quanto l'immagine "a pixel reali" si discosta dalle dimensioni reali di stampa: quindi riduci di questo fattore il fattore di zoom dal 100% (dim reali) [urca che giro ]
Es.:
densità DPI monitor LCD (parametro di fabbrica): 250 pixel/pollice quadrato

densità dell'immagine (parametro impostabile): 150 pixel/pollice quadrato

fattore di correzione: 150/250 = 0.6

% zoom pixel reali: 100%

% zoom dimensione di stampa: 100/0.6 = 166.67%

La proporzione è:
dimens a video/dimens stampa = densità video/densità stampa

Prendilo con le pinzette perchè non ho fatto tutte le verifiche del caso...