dal manuale di php per la funzione stripslashes:
Codice PHP:
<?php
function stripslashes_deep($value)
{
   
$value is_array($value) ?
               
array_map('stripslashes_deep'$value) :
               
stripslashes($value);

   return 
$value;
}

// Example
$array = array("f\\'oo""b\\'ar", array("fo\\'o""b\\'ar"));
$array stripslashes_deep($array);

// Output
print_r($array);
?>
basta che cambi stripslashes con addslashes.