http://it.php.net/manual/it/function.strpos.php

$mystring = 'Nome Cognome';
$findme = 'Cognome';
$pos = strpos($mystring, $findme);

Se $findme sta dentro mystring allora in pos troverai la posizione del primo carattere all'interno della stringa, altrimenti in $pos troverai il valore booleano "false".

ciao