date_format rende una stringa a piacere a partire da una data o dataora o un timestamp oppure anche una stringa che rispetti il formato della data.

quindi se serve data e ora con commenti:

SELECT date_format(campo_datetime, 'Oggi è il %d/%m/%Y. Sono le ore %H') as MyDate

troverai nell'esempio nell'alias MyDate:

Oggi è il 14/01/2005. Sono le ore 12