Allora, devi creare il documento base trasparente. Poi crei un tracciato con lo strumento penna... per facilitare le cose ti conviene visualizzare la griglia. Quando hai fatto la tua forma riempi il tracciato di arancione (nella finestra tracciati).
dopodiché, sempre dalla stessa finestra, crei la selezione da tracciato e poi contrai la selezione di quanti pixel vuoi. a questo punto --> selezione/bordo e la dimensione in pixel deve essere = ai pixel che hai contratto. riempi di bianco e poi scrivi il testo.

spero di essere stato chiaro.

ps: come sempre i miei consigli in photoshop sono poco ottimali... (IO PROVO) ma non sono un grafico!