Ammettiamo che il valore da incrementare sia nella cella A1 del primo foglio, vai nella cella A1 nel secondo foglio e scrivi:

=Foglio1!A1+1

e premi invio. Poi fai "Copia" e vai ad incollare nella cella A1 del foglio 3.
La formula sarà diventata:

=Foglio2!A1+1

Ti basta copiare in tutti i fogli che vuoi, la formula si riferirà al foglio precedente.