[QUOTE$sql= "SELECT
id, fine_lavoro
FROM $nome_tabella
ORDER BY id desc";

$risultato=mysql_query($sql, $connessione) or die ("Impossibile eseguire l' interrogazione");
[/QUOTE]

Esegui direttamente la query con :

$sql = mysql_query("SELECT id, fine_lavoro FROM '$nome_tabella'
ORDER BY id desc");

usando gli apici (') opportunamente ...

Perchè poi su $risultati passi anche la $connessione ? Mica serve ...