Comunque pikkio ha ragione, molte volte sulla serp di Google ho trovatola una data della cache, diciamo che il 15 gennaio leggo il 13/01, poi aprendo la copia cache, nell'intestazione in alto rilevavo un passaggio più recente di Google, tipo il 14/01.

Controllando il log ho sempre verificato che lo spider era passato comunque entrambe le volte.