FROM_UNIXTIME() e diverso e pure parecchio da FROM.

Intanto conferma il formato con cui memorizzi la data, altrimenti diventa un mosca cieca tra ciechi.

Se vuoi estrarre il valore in tre variabili puoi usare explode() di php.

SELECT *, FROM_UNIXTIME(campo_timestamp,"%d-%h-%i") as var from tabella where qualcosa....

poi estratto il campo "var" con il solito mysql_fetch_* che usi, ti troverai un campo con il valore "giorno-ore-minuti.

list($giorno, $ore, $minuti) = explode("-",$campo_var);

ovviamente i nomi delle variabili sono di fantasia, metti i nomi che preferisci.