innanzitutto chiamo la pagina che mostra il blog index.php, quando crei il nuovo utente crei anche la cartella con il suo nome
codice:
mkdir ("~pc/blog/$_POST['nick']", 0777);
i permessi puoi impostarli come vuoi poi con touch crei la pagina index.php, non so se esiste un modo + elegante ma questo funziona sicuro.
ciao