esegui la connessione e scelta db fuori dalla funzione. Puoi metterla direttamente nel file che includi (connessione e scelta db) e richiamare il file (require) prima della funzione.

Oppure dichiari gloabali le funzioni da importare, o le metti come argomento della funzione.

Personalmente metterei anche la funzione admin() nel file che includi.