<input type=\"hidden\" name=\"nato_giorno\" value="$_POST['$nato_giorno']" />

e no cosi non funzia

forse cosi si capisce meglio cosa intendo
dopo una funzione ho:
else {
echo

"<font size=\"2\" face=\"Arial, Helvetica, sans-serif\"><u>Controlla se tutto &eacute; ok</u>:

Nome: $nome
ecc
ecc