Sì, è un semplice "drag & drop".

Fai un menu orrizzontale in un movieclip e, sotto ad ogni pulsante, mettici tutti i tipi di pietanze; ogni categoria contenente i vari piatti è un movieclip.
Anche le singole voci sono dei movieclip*.
Per comodità di percorso metti, nel mc (che chiameremo menu), anche i tuoi pulsanti. Rendi invisibili le voci delle istanze che contengono i singoli elenchi e falle comparire al clic fatto su ogni singolo pulsante corrispondente.

*Ad ogni singola voce di menu, associa:

on (press) {
this.startDrag ();
}
on (release) {
this.stopDrag ();
}

qui l'esempio
qui il fla in uno zip

Ciao,

NAP