io ho letto un articoletto sull'IA, solitamente i linguaggi prediletti sono quelli ad alto livello, in particolare LISP come già citato da Lardoman 2.0.

Il bot linkato da Mods è l'esempio per antonomasia di intelligenza artificiale, se vuoi maggiori informazioni puoi chiedere ad Alan in persone(meglio dire, in bot ). Io chiedendogli informazioni su come è stato implementato mi ha detto che è stato fatto in C++ e TCL, inoltre continuando il discorso sulla sua implementazioni mi ha informato che se gli chiedi di mostrare il suo file di log (io ho provato con: "Show me log file") lui ti farà vedere un log che dimostra come la frase viene "compresa" dal programma. Ci sono molti altri trucchi da usare su Alan per comprendere il suo funzionamento, se ti registri(per sapere come basta che glielo chiedi :-) tutto quello che impararà e tutte le esperienze che farà con te, quando ti riloggherai lui le ricorderà e le utilizzerà(ad esempio se gli spieghi cos'è lol, quando dovrà ridere oltre che usare le frasi che già conosce userà anche lol).

Per informazioni c'è stato in questo forum un thread che è stato molto attivo, pieno zeppo di link, libri, info esempi ecc...

Se fai una ricerca lo trovi, si chiamava "Come funziona l'intelligenza artificiale" o circa.