bhè, non ha importanza l'interfaccia grafica al fine del funzionamento di un programma.

Ci sono versioni di mysql con un front-end grafico (più o meno evoluto). Per quanto riguarda apache non ti saprei dire se c'è qualcosa che implementi anche una interfaccia grafica per la sua gestione... sono solo poche le righe da editare nel file di configurazione per utilizzarlo con php, nulla di scoraggiante.
Ciao