ma veramente quelle righe servono a rendere compatibile uno script nuovo con $_POST anche su una versione di php precedente la 4.1.0 dove $_POST & c. non ci sono.

In pratica tu devi prelevare i dati dal form con $_POST o $_GET.

se per esempio ora passi nell'input "name = email" dovresti mettere in testa allo script nella pagina di destinazione:

$email = $_POST['email'];

e cosi' per tutti gli altri dati passati.... in questo modo rendi compatibile il tuo script datato con le nuove variabili superglobali...