la debian la puoi scaricare anche da qui

se hai una connessione veloce basta il primo cd poi i pacchetti li installi direttamene da rete

ftp://ftp2.it.debian.org/debian-cd/3.0_r4/i386/

guide stampate non credo ne esistana
una volta installato il sistema pero le puoi installare perche sono gia pacchettizzate

l'installazione non è difficile se hai conoscenza minima di linux
http://www.debian.org/releases/stabl...install.it.txt

per la slack naturalmente dovresti installare l'ultima 10.0 che è decisamente migliore se possibile