Io farei il campo intero lungo e ci memorizzerei i tempi espressi nell'unità più piccola utilizzata.
Ad esempio, se i tuoi tempi sono sempre espressi in minuti:secondi, nel campo memorizza sempre i secondi. In questo modo sarà più facile fare operazioni matematiche.

Poi devi crearti una funzione che converta un eventuale inserimento in minuti:secondi in soli secondi da memorizzare nel campo, viceversa, una funzione che converte i secondi del campo in minuti:secondi per la visualizzazione a video.