ciao
body{
margin:0;
padding:0;
text-align:center;
}
centra un elemento nella pagina;
per fare in modo che anche con altri browser il tuo elemento (tabella o DIV che sia) si veda al centro, devi scrivere il secondo codice:
.tuatable{
margin:0 auto;
padding:0;
width:700px; /* oppure 80%; */
border:1px solid #f00;
}

la dichiarazione che "centra" è la seguente:
margin:0 auto;
Se all'interno della tabella (o DIV) vuoi del testo al centro, allora devi scrivere:
.tuatable{
margin:0 auto;
padding:0;
width:700px; /* oppure 80%; */
border:1px solid #f00;
text-align:center;
}
Spero di aver inteso bene quello che hai kiesto; altrimenti posta ancora.
Saluti